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蟠龙菜武汉名菜,我认为非常难吃,是我有问题还是菜真

发布日期:2020-06-30 02:28   来源:未知   阅读:

我是湖北钟祥人,首先蟠龙菜是钟祥的名菜,不是武汉名菜。它是钟祥地区人们红白喜事过年过节必不可少的一道菜。主要由猪肉和鸡蛋做成,又被称为吃肉不见肉的一道菜。以前家家户户自己会做,我也是从小吃到大,觉得好吃呀。可能真就是一方水土养一方人,也可能是现在市面上的蟠龙菜真不如以前的好吃了。

我爱的吃法

蟠龙菜青菜汤

蟠龙菜切片,青菜洗净;

锅中加入水、油、食盐;

水烧开后先放蟠龙菜,煮三分钟,加入青菜煮熟即可。

这道菜很鲜,不需要太多调料,吃的就是鲜味,食物最本真的味道。

青椒炒蟠龙菜

蟠龙菜切片、青椒切片,大蒜切片;

锅烧热,放入油,转小火,蟠龙菜下锅煎至表面微起焦盛出来;

锅烧热,放入油、大蒜,翻炒几下,放入青椒,继续翻炒,放入盐;

翻炒至青椒快熟时,放入蟠龙菜,加入生抽,继续翻炒直熟即可。

蟠龙菜本身是猪肉做的,煎的目的一是为了让蟠龙菜不油,二是为了让后面炒的时候蟠龙菜不散。这道菜吃起来很入味,不油腻,吃肉看不见肉。

题主不妨试试我的吃法,希望对您有所帮助!

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